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おいしいとくしま |
徳島県は、恵まれた自然環境の下、多種多様な農林水産物が生産されており、すだち、カリフラワー、菌床しいたけ、地鶏「阿波尾鶏」、養殖あゆなどの生産量は全国第１位です。ここでは、徳島の風土や自然の恵みたっぷりの食材を使った料理などを紹介します。
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切れ目なく使おう徳島の野菜、果物
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徳島生まれの野菜や果物の「旬」の時期を徳島市中央卸売市場の入荷量と単価をもとにまとめてみました。味の良い、量のそろう「旬」の時期に、地元でとれた新鮮な野菜や果物を活用してください。
入荷量と単価は平成13年から平成17年の平均値です。入荷量の単位はkg、単価の単位はkg/円となっています。 |
徳島市中央卸売市場の取扱量を示しています。
「徳島県 量」は徳島県産の取扱量です。
「全体量」は徳島市中央卸売市場の全体の取扱量です。「量」の単位はkgです。
「徳島県単価」は徳島県産の単価です。
「全体単価」は徳島県中央卸売市場の全体の単価です。「単価」の単位はkg/円です。
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1月 |
2月 |
3月 |
4月 |
5月 |
6月 |
徳島県 量
(kg) |
530,564 |
513,212 |
503,291 |
404,273 |
281,824 |
60,891 |
全体量
(kg) |
539,466 |
520,828 |
517,189 |
442,668 |
351,923 |
350,549 |
徳島県単価
(kg/円) |
65 |
72 |
83 |
81 |
87 |
58 |
全体単価
(kg/円) |
65 |
72 |
84 |
84 |
96 |
80 |
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：徳島県産の取扱量の多い月を緑色で示しています。「旬」の時期です。 |
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7月 |
8月 |
9月 |
10月 |
11月 |
12月 |
徳島県 量
(kg) |
609 |
334 |
1,486 |
3,311 |
320,833 |
581,821 |
全体量
(kg) |
343,529 |
364,050 |
481,545 |
607,974 |
548,323 |
602,545 |
徳島県単価
(kg/円) |
74 |
32 |
75 |
61 |
73 |
61 |
全体単価
(kg/円) |
88 |
104 |
110 |
101 |
81 |
51 |
品目別出荷量の上位３位の市町村 |
鳴門市 阿波市 松茂町 |
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| ▲徳島県内で出荷量の多い市町村の上位３位までを記載しています。 |
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作型や収穫時期、保存方法など、該当する農産物の情報を示しています。
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| 秋から冬にかけて収穫するものは露地で、春に収穫するものはビニールで被覆したトンネルの中で栽培されます。 |
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| 砂地栽培で、秋冬用に青果用として栽培される大根は良形で肌がきめ細かく良質です。 |
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| 形が良く、しまりが良く、肌のきめの細かいものが良品です。 |
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| 徳島県農林水産部 とくしまブランド戦略課
〒770-8570 徳島県徳島市万代町１丁目１番地(徳島県庁内)
E-mail：syokuiku@mail.pref.tokushima.lg.jp
TEL：088-621-2375 FAX：088-621-2856 |
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